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菜谱印刷

  • 所属分类:菜谱

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  • 发布日期:2016/12/05
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片

点菜单是餐厅服务员依据客人点菜的内容和请求开立的用于到厨房、吧台拿取菜肴、酒水等食物的书面凭据,一起也是餐饮企业收银员开具发票、收取餐饮账款的重要依据,是餐饮收入发作过程中所需的第一张单据。它是平时消耗品,简直每家酒店、西餐厅、火锅店、小吃店等餐饮企业均需运用,通常选用无碳复写纸、打字纸和书写纸印制。内容应当精心设计,认真策划,才干使得餐饮前台经营的工作效率大大进步,然后到达进步服务质量、翻台率和上座率,提高餐饮销售收入的意图。菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、经过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜办法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里边搭配菜图,价位与简介等信息。

 

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